Речь идет о культивированном мясе из животных клеток в биореакторе. Не путать с растительным заменителем из растительных белков. Это две принципиально разные технологические платформы, хотя обе пытаются решить одну задачу: дать человеку продукт, похожий на обычное мясо, без традиционного животноводства. Впрочем, у вторых тоже дела идут не очень хорошо (Beyond Meat даже переименовались в Beyond The Plant Protein Company), а про крах стартапов по разведению насекомых для «мяса» мы писали ранее.
Материал доступен только подписчикам. Войти или Оформить подписку.