Идея звучала очень привлекательно: кормить насекомых сельскохозяйственными отходами, подавать людям в виде протеиновых блюд, а также перерабатывать их в белковую муку, заменить сою и рыбную муку в кормах и тем самым спасти планету. Голландский энтомолог Марсель Дикке в своем выступлении на TED в 2010 году назвал поедание насекомых критически важным для устойчивого питания растущей популяции людей, поскольку насекомые оставляют меньший углеродный след, чем говядина, свинина и курица. Чтобы подчеркнуть свою точку зрения, он даже опубликовал фотографии того, что может стать обычным блюдом в этом смелом новом будущем: жаркое с личинками мучного червя, грибами и зеленым горошком, а также шоколадный десерт с большим жареным сверчком на верхушке.
После мотивирующего доклада ООН в 2013 году на волне хайпа инвесторы вложили в такие стартапы около 2 миллиардов долларов. В 2020 году компании в этой сфере выращивали около одного триллиона насекомых.
Наиболее распространенными видами являлись личинки мух «черная львинка», мучные черви и сверчки. Этих существ убивают различными способами. Их можно заморозить, запечь, поджарить, измельчить на терке, разогреть в микроволновой печи, отварить или задушить.
Но не срослось. Рынок продовольствия из насекомых, по сути, так и не материализовался. По данным Undark, сейчас почти четверть из 20 крупнейших компаний в этой сфере обанкротилась, и на закрывшиеся проекты приходится почти половина всех этих провальных инвестиций.
Самый крупный провал — французский стартап Ÿnsect, который за время своего существования привлек более 600 миллионов долларов, то есть треть всех инвестиций в сектор, прежде чем прекратил работу в декабре.
Компании Tyson Foods и Protix планировали построить огромную ферму насекомых в Небраске, рассчитанную на выращивание примерно 300 миллиардов личинок в год с кормлением их содержимым желудков крупного рогатого скота, но по официальным данным проект «заморожен на неопределенный срок».
Пилотный завод Innovafeed в Иллинойсе, построенный вместе с ADM и при гранте Министерства сельского хозяйства США в 11,7 миллиона долларов, остановил работу примерно через 18 месяцев.
Главная проблема в том, что продукт из насекомых стоит в 10 раз дороже соевой и в 3,5 раза дороже рыбной муки для комбикормов. При этом насекомых кормят сельскохозяйственными побочными продуктами, которые уже используются в корме для скота. Как сказал один из основателей стартапа, «не очень логично покупать корм для кур, чтобы кормить им насекомых, а потом скармливать этих насекомых курицам».
Дополнительно ситуацию ухудшают высокие цены на энергию в Европе, где находится много таких инновационных компаний.
Отраслевая ассоциация IPIFF (The International Platform of Insects for Food and Feed) теперь лоббирует в ЕС идею, что общественные столовые, финансируемые государством, просто обязаны закупать мясо из насекомых, как и с\х компании с госкапиталом обязаны закупать корма из насекомых, — что явно не похоже на признак здорового рынка.
**
**
Национальный стратегический запас обезьян
https://t.me/fastsalttimes/4571
**